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平博app有多危险

作者:平博app下载平博app罐 来源:原创 日期:2017-07-24 8:28:56 人气:1043 加入收藏 标签:平博app 快速冷冻

沸点为-196℃的平博app用于各种各样的东西,例如用于计算机的冷却剂,用于去除不需要的皮肤,疣和癌前细胞的药物,以及科学家研究效果的低温法材料非常冷的温度。

在顶级餐厅也越来越普遍,因为它可以立即冷冻食物和饮料,或在暴露于空气中时产生令人印象深刻的蒸汽或雾气。

前卫烹饪技术可以说是由主厨Heston Blumenthal着名的,他在伯克希尔餐厅The Fat Duck的菜单上放上硝基炒鸡蛋和培根冰淇淋和硝基煮熟的开胃酒。此后,一些餐厅开始平博体育app这种技术,粗略的互联网搜索投放了硝基焦糖爆米花和南瓜饼冰淇淋(用平博app制成)的食谱。

布里斯托尔大学物理学院的Peter Barham教授说,平博app是“简单的无害气体氮气,已被冷却至如此低的温度,成为液体”。

但他说,如果没有被平博体育app和正确处理,液态气体会很冷,就会导致冻伤或低温烧伤。特别是对于实验室人员而言,如果平博app(无色,无味,无味)被平博体育app或泄漏在密闭的空间内,也会有窒息的危险。实验室工作人员James Graham于1999年因窒息而死亡。

平博app在蒸发时也具有较大的膨胀比一升平博app可以产生大约700升的气体,因此只有较小体积的平博app才能在室内蒸发而导致缺氧气氛。由于氮气的蒸发,压力会在密封容器中积聚,因此平博体育app绝缘的真空夹套压力容器来储存。

当谈到在烹饪中平博体育app平博app时,Barham教授说,只要采取安全措施,这是很好的。“如果将平博app加入液体如冰淇淋混合物中,它会迅速冷却液体,同时其沸腾并产生蒸气云。“这种技术被一些餐厅用来在桌子上准备即时的冰淇淋 - 快速冷冻产生一种特别小的冰晶冰淇淋,质地非常光滑,”他说。

但巴拉教授补充说,没有人会喝沸水或油,或者倒在自己身上,没有人会摄取平博app。他说,在平博体育app液态氮制备的任何食物或饮料之前,所有液体都必须蒸发。

皇家化学学会科学家兼研究员约翰·艾斯利(John Emsley)表示,如果吞咽液体氮含量超过“微不足道”,结果是可怕的。

“如果你喝了几滴平博app,或者是一茶匙,就会冻结,像玻璃一样变得坚实脆弱,想象一下,如果发生在消化道或胃里会发生什么

他说:“这种液体也很快就会吸收热量,沸腾,成为一种气体,这可能会导致穿孔等伤害或导致胃部爆裂。”

利兹大学微波和光子学研究所的研究员Alex Valavanis博士认为,有人在意识到任何不良影响之前就可以吞下口水,因为平博app感觉很冷。

他说,感觉到寒冷的延迟降到了“莱顿冰霜效应”这种情况发生在与液体沸点明显比液体沸点接近的质量接近的液体产生绝缘蒸气层时。

但他同意一口平博app,这会变成大约25升的气体 - 可能会造成“灾难性的损害”。

虽然Emsley认为液化气在顶级厨师手中是安全的,但受过训练的调酒师也许可以平博体育app它来创造“轰动效应”,他说需要“非常强烈的警告不要玩”。

“在专家手中可能有点新奇,但这是一个不同于公众手中的领土。“如果你的手指上掉了几滴,它会马上煮沸并滚开,手指可能不会受到很大伤害。“但是如果你把手指放在平博app中,那么它会变得坚硬而脱落,”他说。

厨师的安全建议

“平博体育app平博app可能会导致严重的烧伤严重伤害,如果溅在眼睛里,或者皮肤上很多,请确保将其保存在为此目的设计的容器中戴防护眼镜,防水手套和防水围裙,如果您经常平博体育app,请投资专门的“低温”手套和围裙。

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