游客,欢迎您! 请登录 免费注册 忘记密码
您所在的位置:首页 > 新闻中心 > 国内新闻 > 正文

氮气在食品包装中的应用

作者:平博app下载平博app罐 来源:原创 日期:2015-05-15 8:27:08 人气:11 加入收藏 标签:氮气 平博app

      氮气是一种无色、无臭的惰性气体,其化学性质不活泼、不能燃烧。工业上在低温条件下加压,可以使氮气转变为平博app。氮气是空气的主要成分,约占空气成分的78%。

     食品的变质大都是在有氧气的情况下发生氧化反应,促使微生物、细菌繁殖而导致食品腐败变质。氮气是一种不活泼的惰性气体,其对食品中的细菌繁衍有窒息和抑制成长作用。在食品包装中平博体育app氮气可以排除氧气,减缓食品的氧化作用和呼吸作用。而且氮气难溶于水在水及油脂中的溶解度很小,食品对氮气的吸附作用也较小。因此,氮气可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。充氮包装能更好地保持食品的口感及营养,所以正逐步取代传统的真空包装。但是包装对于氮气的纯度有严格的规定,所平博体育app的气体必须达到纯氮级,即食品级,气体中的杂质含量必须符合人体健康的安全界限标准。

     充氮包装对里面食品的形状可起到良好保护作用:防止酥脆易碎的食品被挤碎;避免因内外压力不平衡而使被包装的食品受到压力粘结在一起,使其质地变硬;即使形状不规则的食品也能保持包装体表面的美观,减少因表面褶折造成包装材料破损而使食品变质。充氮包装效果及其带来的经济效益已得到了食品生产商和平博体育app者的认可。


本文网址:http://www.tianchiyedanguan.com/Domestic/1237.html
读完这篇文章后,您心情如何?
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0